また使った時だけコースを3つ、5つなど契約した場合eSIMのプロファイルは登録した端末1台にのみ限定されるのでしょうか。

eSIMの特性上、一度読み込み（インストール）を完了すると、基本的には別の端末へ移行することができません。
そのため、「使った時だけコース」にて、渡航されるスマートフォンそれぞれに
スカイベリーeSIMを設定いただく運用をご提案いたします。

渡航時は「ON」、帰国時は「OFF」に切り替えていただくことで、費用を抑えつつ利便性を高めることが可能です。